こんにちは。ご無沙汰しております。
26日に仕事納め、年始は5日からで9連休☆でしょうか。
今年の冬は寒くなるのが早いので、風邪に気をつけて
年末年始、楽しい休日をお過ごしください。
さて、振り返ってみますと今年は1月からの大雪でてんてこ舞いでした。
「でした」と書きましたが、その影響は今でも残っています。
大雪でハウスが潰れてしまった農家のうち、再建したのは半分未満。
その他は露地栽培へ転向、または農家をやめてしまっています。
それでもスーパーには野菜があるし、野菜が取れるんだからそんなに影響はないんじゃない？と思うかもしれませんが、大きな影響があるんです。
そもそも冬の時期に旬が夏の野菜があるのはハウスの中でぬくぬくと栽培しているおかげ。ハウスの中で温度を細かく調整しながら成長を遅らせたり早めたりして市場の需要と供給の状況を見ながら栽培します。
一方露地栽培は旬のぐんぐん育つ時期に合わせて種苗しますので取れる時期がある程度限られてしまいます。
よりハウス＜露地になってしまいますと、一時は余るほどにあった野菜がある時にはぐっと減ってしまう、ということが起こりえません。
加えて現在、野菜が前倒しで出荷されています。12月頭に収穫予定だったものが順調に生育しすぎて11月の中ごろには収穫できてしまう、せざるを得ない状況でした。つまり、予定前倒し収穫になります。
と、いうことは。本来その時期に収穫するべき野菜はどこにあるのでしょうか。
ほしいときに欲しいものがない、収穫できない、高い!!ということにが起こってしまうかもしれません。
農家のハウスから露地への転向、収穫の前倒しによって、来年産地の移り変わり時期などにごっそり入荷が落ちるかもしれません。これにより、価格の上昇が考えられます。
来年になってみないとわかりませんが。
年末にちょっと重い話になってしまいましたが、
年越しそばをたべながら、おせちをつつきながらぽつんと、寒い日も畑に行って作業をしている農家を思って、普段は残してしまうちょっと苦手な野菜に手を付けてみてください。
それでは、良いお年をお迎えください。
2014 / 12 / 17
お歳暮みかん
こんにちは。12月も半ばです。
昨日から大荒れの天気が続いております。天気図がしましまになっています。
お住まいの天気はいかがでしょうか。
冷えないようにお過ごしください。
さて、もうこの時期になるとお歳暮商戦もほぼ終わり、という感じになってきますが、
藤生のおすすめお歳暮はまだまだ受け付けます。
年末年始のご挨拶、お土産、贈り物などにお使い頂ければと思います。
パンフレットを貼り付けましたので、ご覧下さい。
お歳暮2014冬
ご発注はお電話でも承りますので、027-287-1131までお歳暮の発注です、とおかけください。
おすすめ黒い箱のみかんです！
こんにちは。
１２月に入り、各地で雪が降り始めています。
例年より、早く降り始めた地域もあるようで、本格的に始まる冬を前に
準備が心配です。
雪といえば、今年の２月の大雪が思い出されますが、
関東では大きな被害を被りました。ハウスを再建している農家もいますが、
再建できない農家のほうが多く、彼らは露地栽培などへ転換しています。
そのため、この冬は露地モノがぐんぐん育つときは市場に多く出回り、
それらがなくなると、市場が品薄になる、という事態が起こりえません。
つまり、品薄、物価高、などが予想されます。
極力そのような事態は避けるよう努めますが、
事態の背景をご了承いただけたらと思います。
さて、もうあっという間にクリスマスもお正月もきてしまいます。
今年も楽しく終わって、いい年を迎えましょう
こんにちは。
もう師走です。選挙カーも走り回ります。
さて、12月のおすすめを更新しました。
今回はお正月に向けての特集。
京芋・京にんじん・海老芋・やつ頭・ほうれん草。
全部まとめてお雑煮に入れちゃう！なんてとてもリッチ。
こちらからどうぞ！ 12dec
こんにちは。11月も半ば過ぎ、ぐっと寒くなりました。
風邪を引いていませんか。
私の風邪はのどからです。あなたの風邪はどこからですか。
さて、今日は今が旬の【りんご】の話題です。
お店で選ぶとき、何を基準に見ていますか。
重さと色の周り具合と、傷と・・・・。
チェックするところは色々ありますが、市場の人に聞いてみました。
【おいしいりんご】とは。
色が回っている。
ヘタが太い。
ヘタの付け根のくぼみ（へこみ？）が大きい。
油が出ていない。
ヘタが太い、付け根のくぼみが大きい、というのは初耳でした。
さっそく家に帰って買ったリンゴをチェックしてみます。
みなさんも買うときに良く見てみてくださいね
ちなみに、剥いておいておくと変色してしまうのが嫌、という方は、
レモン汁をふりかけるのがおすすめです。塩水でしょっぱくなるよりもりんごの甘みが生かされておいしく食べられます。
こんにちは。今日は某お菓子の日です。
チョコレートがかかった緑の箱のあれが大好きだったんですが、今はもう売っていないんですね。朝からちょっと落ち込みました。
さて、ようやくいつぞやかのじゃがいものネタを載せようと思います。お待たせしました。遅くなりました。すみません。
購入したのは7月～8月ごろ、だったような。
左からシェリー・シャドークイーン・ノーザンルビーです。
切ってみると、丸のままのものと順番が前後しますが、
左からシャドークイーン・シェリー・ノーザンルビーです。
それぞれ特徴的な色をしています。シェリー以外、その名のとおり、という感じ。
とりあえずじゃがバターにしてみました。
＊シャドークイーン
火を通しても、紫色が残るので、揚げ物、焼き物などに。
じゃがバターだと、ちょっとパサパサした感じが否めない、かな。
特に味の違いは感じませんでした。
・・・この色が肉じゃがに入っていたらびっくり、というか、ハロウィーン向けでしたね。案内が遅れました。
＊ノーザンルビー
こちらも加熱しても綺麗なピンクです。
マッシュポテトやポタージュにすると綺麗ですね。生クリームを落として軽く円を描けば模様ができます。
味の特徴は、ええと、うーん。食べ方が良くなかったのかな、特に感じませんでした。
＊シェリー
見た目はピンクがかっていますが、中はほっくり黄色。
ホクホク系でちょっと濃い目のじゃがいも味。じゃがバターにぴったりの味でした。
じゃがいももさつま芋同様いろいろな品種が出てきています。いろいろ食べてみてくださいね。
こんにちは。肌寒くなったなぁ、と思ったらもう11月になってしまうんですね。
あっという間に今年が終わります。
風邪を引いていませんか。
11月の旬やさいを更新しました！ 11nov
（今回は横書きにしたので、閲覧時に用紙の向きを直さなくても読めます！）
今回はさつま芋特集です。色々な品種がぞくぞくと出てきています。
ねっとり系とホクホク系に分けてみました。好みはどちらですか？
色々と試してみてください*
さて、このほか冬の野菜はどんどん出てきています。
白菜・ブロッコリー・カリフラワー・ふき・・・。
良い食でよい11月をお過ごしください。
こんにちは。本日も東京はいい天気です。
昨日19日、お台場潮風公園にて「土と平和の祭典２０１４」が青空の下、開催されました。
天気も非常によく、前年の雨が嘘のようでした。
昨年雨の中来てくれたお客様が今年も来てくれて、ぶどうを購入してくれました。
（高崎のまいたけ、今年はすみません。時期でないこともあり、入手できませんでした）
年1回の開催なのに、常連さんがいるなんて、嬉しい限りです。来年も大きくて美味しいぶどうを持っていけるようにします。
遠いところ、足を運んで下さった上、1キロ近くあるぶどうを購入してくださり、ありがとうございました＊
さて、今回藤生が売った2種類のぶどうですが、どちらも群馬県桐生のぶどう生産者の生産物です。
ナガノパープルと翠峰。ナガノパープルはスーパーで見かけたことがあるかもしれませんが、翠峰はあまり見ない品種です。
翠峰はピオーネ（紫の皮）とセンテニアル（緑の皮）という品種のぶどうのかけあわせです。
さっぱりした甘みがあり、種もなく、皮が薄いので、皮ごと食べても皮が気になりません。
ぱりっとした食感もいいですよ。
群馬でぶどう？と思った方もいるかもしれませんが、よく耳にする山形・長野などの商品と比べて有名でない分、気持ち安く買えます。
味は劣りません。群馬のぶどうも美味しいですよー!!
遅くなりました。
10月の旬やさいを更新しました。
何度更新しても横向きpdfになったままですみません!
こちらからどうぞ＊
20141017090456oct
こんにちは。お久しぶりです。
10月のおすすめ野菜、もう少々お待ちください!
さてさて、お勧め野菜よりもまず、19日（日）に迫っているイベントの案内です。
「土と平和の祭典 2014年」＠お台場潮風公園・太陽の広場
http://www.tanemaki.jp/saiten2014/index.html
昨年はあいにくの天気でしたが、今年は晴れそうです。いい天気です。それでも朝晩は冷えると思います。
動きやすい服装で来てください。
上記HPにも会場への行き方が書いてありますが、
こちらにも書いておきます。
◎ゆりかもめ（新橋～有明）「台場」または「船の科学館」下車 徒歩5分
◎りんかい線 「東京テレポート」下車徒歩約10分
◎東京都公園協会東京水辺ライン 「お台場海浜公園」下船 徒歩10分
おいしそうなキッチンカー、おいしいおいしい藤生の野菜、両方味わうためにエコバッグとエコお皿、お箸などをお持ちください。
お買い物ついでにぜひ来てくださいね:-)!!
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