今日は1月7日、七草粥を食べ、1年の健康と平和に暮らせるように願います。
秋の七草は観賞用ですが、春の七草は身体によく、まさに年末年始の美味しいものを沢山食べて沢山働いた胃にとってやさしいものばかりです。
さて、七草の種類と効果を紹介します。
せり・・・ビタミンB、カルシウムが豊富。胃を丈夫にし、食欲増進効果
なずな（ぺんぺん草）・・・利尿作用、高血圧、胃や肝臓の回復
ごぎょう・・・気管支炎、咳止めなどに効果
はこべら・・・利尿作用に効果
ほとけのざ・・・胃の疲労回復、解熱効果
すずな（かぶ）・・・カルシウム、ビタミンC、ビタミンKが豊富。シミ・ソバカスを消す
すずしろ（大根）・・・胃や肝臓の回復。胸やけ、胃もたれに良い
他にも玉子や鮭、いくら、鶏肉、きび・粟などの雑穀を入れるのもいいかもしれません。
あまり欲張ってしまうとお粥でなくなってしまいますが、美味しく食べるのが1番です。
付け合せには湯がいた青菜にオイスターソースをかけたものを組み合わせると食卓が中華風になります。
